椰香玉米雞蓉

正宗椰香玉米雞蓉的做法,椰香玉米雞蓉怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

這個椰香玉米雞蓉是自己想出來的做法，又是在某個會議上開小差的時候想起來的，我特意不用椰漿而選用椰汁，發(fā)在點評網(wǎng)論壇的時候，有壇友就指出，用椰汁不對，應(yīng)該要用椰漿。額，我家有椰漿的，用椰汁我是故意的，為的是用新食材看能不能碰撞出新的火花。那人很較真，很可愛，再次指出，椰汁是甜的，好吧，我又只好再次解釋，我做萊喜歡天馬行空。哈哈。非?？蓯鄣木W(wǎng)友。我喜歡這樣的較真。。。。確實，椰汁是甜的，但是我覺得，在最后調(diào)味的時候加入雞精和鹽巴后，那個甜味和咸味融合在一起以后，再加上淡淡的椰香，感覺真的蠻不錯，不會讓人會有吃到怪的的感覺。

材料

椰汁，雞肉，雞蛋1只，咸蛋黃1只，玉米，黃油，椰漿粉，黑胡椒，鹽，雞精，玉米淀粉少許

做法：

1.雞胸肉用刀背先拍幾下，切成小塊的雞塊，再剁成雞蓉備用。

2.雞蓉中加入蛋黃順一個方向攪打，直到雞蓉和雞蛋融合均勻。

3.第二步加入少許鹽、雞精、黑胡椒等調(diào)料碼味。直到雞蓉和倆原料都能很好的吃緊。

4.鍋中放少許黃油，待黃油融化后，將咸蛋黃放下炒鍋中，用勺子捻一下，再炒開。

5.倒入處理好的雞蓉，快速用勺子劃散開來，不停的劃動鍋子，以免雞蓉某一面過熟，要保證它一直呈軟嫩的狀態(tài)，再倒入玉米同炒。

6.將椰汁倒入鍋中，為了增香，再加入少許椰漿粉（沒有可以不加），把上述雞蓉悶一會兒，倒入剩下的蛋白，劃動勺子使其均勻。

7.再煮一小會，加入少許鹽、雞精、黑胡椒等調(diào)味，最后加入少許水淀粉把煮好的雞蓉椰汁勾出薄芡。

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