蒜香咖喱煎豬排

發(fā)布時(shí)間：2016-12-24 18:10:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1630人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
蒜香咖喱煎豬排

正宗蒜香咖喱煎豬排的做法,蒜香咖喱煎豬排怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

這年頭牛排吃不起了，只好吃豬排，雖說(shuō)也有點(diǎn)貴。所謂豬排就是使豬脊髓兩邊的肌肉，西菜里叫培根，南方人叫豬排。做到菜里，就叫做大排，是相對(duì)于剁成小塊的排骨這么呢說(shuō)的。通常家里吃豬排，有紅燒豬排、蔥烤豬排、炸豬排、面拖豬排等等。我把豬排拿來(lái)當(dāng)牛排做，味道改成蒜香咖喱味的，也別有風(fēng)味。

材料

排骨，料酒，鹽，味精，胡椒粉，蒜茸，生粉，咖喱粉，鮮牛奶，青蔥，黃牌辣醬油

做法：

1.先將排骨用刀背拍松，加料酒、鹽、味精、胡椒粉、蒜茸、生粉拌勻腌制入味（15分鐘）。

2.取一小碗，加咖喱粉，再加點(diǎn)鮮牛奶半開(kāi)成液體咖喱汁，然后倒入排骨拌勻再腌制及分鐘。

3.煎豬排，先放點(diǎn)黃油，然后放入豬排，小火煎至一面呈白色了再翻面同樣煎到色泛白了基本可以了。豬排生熟程度你可以用筷子夾著豬排提起來(lái)觀察一下，如果豬排比較柔軟，那就是比較生，如果豬排直挺挺了，那就是比較熟了，可以根據(jù)自己的喜好煎到需要的程度。

4.全部煎好以后，放些青蔥在油里爆香，再將豬排全部放在煎盤(pán)里翻幾下，烹點(diǎn)黃牌辣醬油即可。

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