電飯鍋做酸奶

正宗電飯鍋做酸奶的做法,電飯鍋做酸奶怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

兩年前就已經(jīng)自制過酸奶，但沒有堅持下來，這段時間突然發(fā)現(xiàn)用酸奶來做面膜，效果頗好，又點燃了我自制酸奶的熱情?？纯醋灾扑崮滔穸垢粯拥酿こ怼Ｓ秒婏堝佔鏊崮虒ξ襾碚f很方便，并不是買不起酸奶機，只是家里制造食物的機器太多了，能省點空間是點。

材料

巴氏消毒奶一瓶，酸奶一瓶

做法：

1.先將牛奶加熱到80度左右，之前在拜讀過童夢大師的《關(guān)于自制酸奶---大家所忽視的幾點》里提到：這樣做原理是這樣可以讓乳清蛋白變性，使得凝乳塊更加結(jié)實，不容易破碎，析出的乳清也很少.

2.然后放涼到四十多度，這個溫度是適合發(fā)酵的溫度。加入一半的酸奶，大概是90－100g的樣子，攪拌均勻。

3.電飯鍋燒一鍋開水，然后斷電，將小奶瓶放在電飯鍋里。

4.將2中的牛奶倒入小奶瓶中，500ml的牛奶＋100g左右的酸奶能做六瓶，我喜歡用這種小容器分隔開，之前用一個大的容器做的，就是吃起來不方便。

5.然后關(guān)上電飯鍋，放置8－9個小時，就可以吃到酸奶了。

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