小雪緞帶櫻桃慕斯蛋糕

正宗小雪緞帶櫻桃慕斯蛋糕的做法,小雪緞帶櫻桃慕斯蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

柚子茶戚風(fēng)：，低粉34克，糖20克，玉米油16克，柚子茶16克，雞蛋2個(gè)，小雪面糊：，無(wú)鹽黃油20克，糖粉20克，低粉20克，蛋白20克，可可面糊：，低粉15克，可可粉5克，蛋黃1個(gè)，蛋白1個(gè)，砂糖20克，水1.5大勺，慕斯：，淡奶油200克，糖30克，牛奶50克，吉利丁片2大片（10克），草莓果醬適量，藍(lán)莓果醬適量，朗姆酒1大勺

做法：

1.小雪面糊：黃油室溫軟化，和糖粉低粉拌勻，分三次加入打散的蛋白拌勻（這個(gè)量我只用掉一點(diǎn)點(diǎn)，感覺(jué)可以減半）；

2.用淡奶油的盒子刻出小雪的圖案，蓋在油紙上，小心填入面糊（這個(gè)盒子有點(diǎn)薄啊，刮片用不起來(lái)，我都是用手指抹的，以至于厚薄不均，大家后可以看到，狗狗圖案是花的哈~）放冰箱冷藏；

3.可可面糊：水和可可粉調(diào)成糊，蛋黃打散和可可糊混合，加低粉拌勻，蛋白加糖打到干性，和蛋黃面糊分次拌勻，倒地狗狗圖案上，抹平210度6-8分鐘；

4.圍邊烤好放涼后，小心揭去油布；

5.按模具的高度裁好拼接；

6.慕斯：一層戚風(fēng)蛋糕片一層慕斯，共四層鋪好后冰箱冷藏一夜（大家記得哦，這人糖果針對(duì)鮮果買的成品果醬需大量減或不放糖）；

7.表面鋪藍(lán)莓草莓混合果醬裝飾~~

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