香蕉蜜豆小面包
正宗香蕉蜜豆小面包的做法,香蕉蜜豆小面包怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
今天的這個(gè)面包是誤打誤撞出來的，本來想做吐司的，但是看一次發(fā)酵，就覺得二次夠嗆能起來，捎帶手的就給改成小餐包了，里面加了蜜豆，很香，再加上香蕉的味道，真是喜歡！這次唯獨(dú)失敗之處是，用的王致和的蜜豆，上次去買的時(shí)候，沒有注意，竟然拿了一袋王致和的蜜彩豆，不知道是不是做的過火了，沒有辦法分成一粒一粒的了，都攪在一起了，算了，湊合用吧，總不能扔掉吧！下次還是要注意一下，買京日的好些！
材料
高粉（金像）265G，雞蛋1個(gè)，鮮奶油（安佳）55g，糖35G，鹽1小匙，干酵母（Homemadecake）1又1/2小匙，黃油20G，水20G，香蕉泥105G
做法：
1.將香蕉用叉子弄成泥狀，備用；
2.將香蕉泥和除了黃油之外的原材料攪拌成團(tuán)后加入黃油，揉至擴(kuò)展階段；
3.一次發(fā)酵（28°，濕度65度，60分鐘）；
4.一次發(fā)酵結(jié)束后，分割成6份，滾圓，松弛15分鐘；
5.整形，在每個(gè)里面包上蜜豆，做成圓形，開始二次發(fā)酵（28.5°，濕度65度，45分鐘）；
6.二次發(fā)酵結(jié)束后，刷上蛋液，撒上白芝麻；
7.烤箱180°預(yù)熱，中層，山下火，20分鐘。
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