杞銀耳炒山藥

正宗杞銀耳炒山藥的做法,杞銀耳炒山藥怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

“山藥”別名山芋、薯蕷、蘋茹。山藥是滋補佳肴，炒、爆、溜、湯等多種烹調(diào)方法均可。山藥有“健脾、補肺、固腎、益精”等功效。這些保健食品，具有促進消化，增加食欲，健脾補腎，補氣養(yǎng)陰，化痰鎮(zhèn)咳的功效。山藥自古以來就是我國人民所喜愛的滋補保健品，營養(yǎng)豐富，它可炒食、煮食、糖餾、拔絲、干制入藥，是滋補強壯劑，對人體虛弱、慢性腸炎、糖尿病等都有輔助作用。中國古代“本草綱目”中李時珍云：山藥益腎氣，健脾胃，止咳化痰，止涎泄痢養(yǎng)肺，潤皮膚，軟化血管，含有大量的維生素，醫(yī)用價值很高，又是現(xiàn)代人們稱之為的無公害綠色蔬菜，也是我國出口的蔬菜之一。

材料

山藥去皮切片，銀耳泡發(fā)去蒂，枸杞泡發(fā)，紅棗2-4顆，蔥少許，姜少許，蒜2瓣

做法：

1.炒鍋熱油加蔥姜蒜煸炒，放入山藥略炒，加入枸杞銀耳。炒至山藥軟熟加入紅棗點綴。

2.最后加鹽翻炒拌勻離火裝盤即可。

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