清燉獅子頭
正宗清燉獅子頭的做法,清燉獅子頭怎么做好吃又簡單
材料
豬肉150克，胡蘿卜一小載，蓮藕150，小塘菜9顆，姜一片，鹽，醬油，胡椒粉，生粉，油，水
做法：
1.豬肉剁碎，加鹽，醬油，胡椒粉拌勻，
2.胡蘿卜切成小粒，蓮藕去皮剁成末(喜歡爽口的感覺可以切成小粒)姜剁成茸.
3.把剁好的胡蘿卜和蓮藕，姜茸倒進(jìn)肉末里，加生粉順同一方向把所有材料攪拌均勻起勁.
4.手里抹點(diǎn)油，把肉餡揉成個大肉丸，備用。
5.沙鍋里放一半的清水（要末過肉丸的三分二），加兩片姜，燒開水后，把肉丸放進(jìn)鍋里，用中上火燉25分鐘左右。然后把肉丸撈起。
6.把洗好的小糖菜放進(jìn)剛才的肉湯里（加點(diǎn)鹽和油）焯熟撈起擺在一個大碗里。然后把肉丸放在菜上，淋上一點(diǎn)肉湯就可以上桌了。
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