梅菜扣肉

正宗梅菜扣肉的做法,梅菜扣肉怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

同事是廣東梅州人.每次回家都會帶些干梅菜回來,上次我做了后.為了表示謝意我特意做好后又帶給她一碗,沒想到她說比她媽媽做的還好吃.后來她還真來勁把帶來的梅菜全部拿給我了.....

材料

梅菜，五花肉，八角，桂皮，生抽，蜂蜜

做法：

1.這是正宗的梅菜，上次同事給我的是切細了的，這次是把把的，特別香.把梅菜先發(fā)水泡軟切細.

2.五花肉洗凈后用八角桂皮水煮七成熟.注意皮子不要粘鍋了，我這一塊都粘鍋了.(我是煮到鍋里跑去網(wǎng)上聊天去了~~)

3.煮好后把表面豬毛修理干凈后再在豬皮上多栽一些洞.

4.用生抽加蜂蜜把皮子抹一下后放入油鍋里煎到皮黃黃，注意煎時油特別跳，我放下五花肉后立刻蓋上鍋蓋，所以沒拍照PP.

5.煎好后把五花肉切片放在碗底，上面鋪上梅菜，再撒一些十三香粉.淋一點生抽，放入壓力鍋隔水蒸熟.出鍋后再用碗倒扣到盤子里.上桌.因過程手太油膩所以沒細拍PP.

6.我是打的地道戰(zhàn)，吃梅菜不吃肉.不過這五花肉一點不膩.非常好吃.

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