手指餅
正宗手指餅的做法,手指餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
白砂糖60克，雞蛋2個(gè)，低粉110克
做法：
1.將蛋白蛋黃分離，（蛋白的盆里不能有一點(diǎn)的水和油）.
2.蛋黃加20克的糖攪打至濃稠.
3.蛋白加剩下40克的糖打至濕性發(fā)泡.
4.將蛋白和蛋黃部分混合并篩入面粉，用刮刀攪拌均勻，不要畫圈攪用切拌法.
5.裝入裱花袋，上圓形花嘴，烤盤鋪錫紙擠到烤盤上，我擠得比較丑哈~
6.烤箱預(yù)熱190度，中層12分鐘后，轉(zhuǎn)145度15分鐘。千萬(wàn)在烤的時(shí)候注意觀察隨時(shí)調(diào)整烤箱的溫度.
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