鴨肉悶餅
正宗鴨肉悶餅的做法,鴨肉悶餅怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
又是利用家里現(xiàn)有的材料做的餅,周末都會煮豆?jié){，剩下的豆渣大多數(shù)多都是煮粥，這次正好用做貼餅，再加個雞蛋，好好犒勞自己：）這道菜里餅比鴨肉更好吃，吸收了鴨肉汁的餅，咬一口，餅里有鴨，鴨里有餅，美哉美哉。
材料
鴨1只，醬油1小匙，糖1小匙，八角適量，蔥適量，姜適量
做法：
1.鴨洗凈斬成塊，焯水后洗去浮沫。（焯水時加幾滴醋，有助于去除腥味）
2.炒鍋不放油，放入鴨和蔥姜煸炒，放入開水和八角、香葉煮開后小火悶一會，再放醬油、糖，繼續(xù)煮至熟。（各家有各家的做法，這是我家的燒法）
3.湯汁不要完全收干，最后將餅放入，再悶10-15分鐘即可。中途記得要翻面。
4.所有材料揉成團，醒一會。
5.平底鍋放油，小火煎至兩面金黃。
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