紫蘇燜草魚(yú)

正宗紫蘇燜草魚(yú)的做法,紫蘇燜草魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

紫蘇葉性味辛溫，具有發(fā)表、散寒、理氣、和營(yíng)的功效。治感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等。《本草綱目》載“行氣寬中，清痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎”?！园俣劝倏?/p>

材料

草魚(yú)肉1斤，紫蘇葉1扎，蒜頭數(shù)粒，姜片數(shù)片，蔥數(shù)條，八角1小粒，油，醬油，鹽適量

做法：

1.草魚(yú)洗凈切塊（我又是叫賣家?guī)臀仪泻?，回家洗干凈即可用），紫蘇葉和蔥洗干凈，蒜頭剝好。

2.把魚(yú)肉用油稍稍煎一下表面，可防魚(yú)肉燜的時(shí)候散開(kāi)，然后盛到盤子上。

3.熱油鍋，把蒜頭、姜片和八角放下鍋，爆一下，然后加適量的水，把草魚(yú)放下鍋。

4.放少許鹽和醬油，小火燜大概十五到二十分鐘，中間要把魚(yú)肉翻一下。

5.最后下紫蘇葉和蔥條，把鍋蓋蓋上，二三分鐘后可以起碟，食得。

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