咸肉烤大蝦
正宗咸肉烤大蝦的做法,咸肉烤大蝦怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
這是一道中西合璧的自創(chuàng)菜,也是我的得意之作.
材料
大蝦，咸肉，蔥，姜，紅酒，洋蔥，土豆，胡蘿卜，鹽
做法：
1.大蝦洗干凈用牙簽在蝦尾第二個關(guān)節(jié)處挑出蝦線.用蔥姜紅酒鹽腌半個小時。
2.咸肉在鍋內(nèi)煮成八成熟(咸肉是我在進入臘月時自己腌制的比街上賣的香多了，每年包棕子時用臘肉包的最受歡迎)放涼切成薄片。
3.洋蔥土豆胡蘿卜切成小片。
4.炒鍋上火放少許油爆香洋蔥土豆胡蘿卜放點鹽紅酒咸肉湯略炒。
5.在烤盤上鋪一層錫箔紙，在錫紙上鋪一層咸肉在把大蝦排在上面均勻地撒上炒好的洋蔥土豆胡蘿卜，上面在鋪一層咸肉，用錫紙包起來在烤箱內(nèi)用200度的火烤30分鐘。
6.烤好后直接連錫紙一起端入盤子上桌。
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