武漢熱干面
正宗武漢熱干面的做法,武漢熱干面怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
小雨果果很喜歡吃熱干面，苦于不方便郵寄，不然讓她吃個(gè)夠。今天就做一個(gè)簡(jiǎn)裝家庭版本的，供小雨畫餅充饑。這兩周很辛苦的你，加油！如果說豆瓣醬是川菜的靈魂，那么芝麻醬當(dāng)之無愧是熱干面的靈魂,超市賣的芝麻醬一般比較稠，直接放在面上，會(huì)比較難拌勻。所以要先同花椒油和醋等一起調(diào)勻,一定要讓每根面條上均勻的裹上芝麻醬和調(diào)料才好吃！如果加上香蔥末、辣蘿卜干和酸豆角丁會(huì)更地道一些。不過，這個(gè)簡(jiǎn)裝家庭版本的也很好吃。如果買不到堿水面，可以嘗試用別的比較勁道的面來替代。但注意，煮的時(shí)候不要過頭，稍微硬一點(diǎn)會(huì)比較好。另外，熱干面很頂餓，所以不要吃太多撐著了。
材料
堿水面，芝麻醬，鹽，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥
做法：
1.超市買的熱干面，入沸水焯一下。這個(gè)本身就是熟的，所以只要洗個(gè)澡就撈出瀝干。
2.把上面所有的調(diào)料根據(jù)自己的口味調(diào)勻。
3.澆在面條上，拌勻了吃。
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