水煮肉片
正宗水煮肉片的做法,水煮肉片怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
整個四月份，忙啊，馬上還要考試，可是我到現(xiàn)在連書還沒有看呢。不抓緊時間看書，不行啊。所以想請個短假，請各位博友見諒。
材料
肉，淀粉，料酒，萵筍，生菜，辣椒，花椒，豆瓣醬，水，鹽，糖，雞精，油
做法：
1.肉切片，加入淀粉，料酒腌一下。
2.將萵筍，生菜用油炒至斷生。
3.鍋中加入辣椒，花椒烘至出香味后，出鍋碾碎。
4.鍋中倒油，燒熱，加入豆瓣醬翻炒。
5.加水，鹽，糖，雞精燒開后，加入腌好的肉片，并迅速劃開，煮肉片變色，出鍋裝碗并且加入碾好的辣椒和花椒碎。
6.另起鍋加入燒熱后，倒入碗中，只聽見“哧哧”的聲音。
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