蒜香豉汁蒸排骨

正宗蒜香豉汁蒸排骨的做法,蒜香豉汁蒸排骨怎么做好吃又簡單

材料

肋排300克，大蒜籽3瓣，豆豉1小把，紅辣椒1串，油300克，芫荽或香蔥串，白酒適量，鹽適量，生抽適量

做法：

1、將肋排斬成3-4CM長段，洗凈瀝干水備用。

2、將蒜籽擦成蒜蓉。

3、排骨內加鹽、白酒、蒜蓉拌勻后，腌3-4小時（入冰箱）

4、鍋內倒入油熱至6成。

5、腌好的排骨（擦干水份）放入油內，中火煎炸。

6、排骨炸到兩面肉縮緊后即可撈出。

7、將炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成細段的紅椒，再淋上少量生抽。

8、放入高壓鍋內蒸15-20分鐘（若用普通蒸鍋，需蒸40-60分鐘），出鍋后撒上芫荽或蔥花即可。

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