腐乳拌薄荷魚腥草

正宗腐乳拌薄荷魚腥草的做法,腐乳拌薄荷魚腥草怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

節(jié)后清熱、開胃最佳辦法---------腐乳拌薄荷魚腥草這是一道非常簡單的涼菜，不僅很開胃，最重要的是有清熱解毒的作用。在大假之后，可以很快地緩解腸胃不適，建議大家可以試一下但是記住一點(diǎn)：食用薄荷不能過量，會容易引起腹瀉！油腐乳，是云南的土特產(chǎn)，和我們平時吃的腐乳有很大的區(qū)別（某些最饞得人就快收到現(xiàn)貨了哈）現(xiàn)在北京大的超市也能找到類似的，價格比同類稍貴些，大概是12塊左右但是一直沒有“天臺山”牌的這個牌子是最正宗、味道最好的。

材料

魚腥草，薄荷，醋，白糖，辣椒油，油腐乳

做法：

1.魚腥草每2-3厘米用手掐成段兒，過老的即可丟棄，如果買到足夠新鮮的，頂部還會有葉子，摘下洗凈也可以食用薄荷保留最頂端的莖和葉子，底部較大的葉片也可以摘下，其余的莖都很老不適合生食；清洗時注意將魚腥草外面的須根清理干凈；

2.取一只小碗將1/2塊的油腐乳（或者醬豆腐）用涼水調(diào)開，直到?jīng)]有結(jié)塊即可，在一次加入一勺醋、半勺白糖攪拌均勻；將調(diào)好的醬汁淋入到洗凈的魚腥草、薄荷中，最后淋入適量紅油一勺油辣椒、少許堅果碎即可。

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