黃燜上素
正宗黃燜上素的做法,黃燜上素怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
很久沒有認真做齋菜了,提到齋菜就想起外面齋菜館那些不倫不類,不肉不菜的所謂齋菜,用了N多的人造調(diào)味料來煮,然后再起個葷菜的名字,也許是為了迎合大眾,也許是誤導大眾......總之,我非常的不喜歡煮齋菜不放蔥韭蒜,調(diào)味也無需很復雜,用簡單的調(diào)味再配合適當?shù)牟牧洗钆浜团腼兊姆椒ň涂梢宰龀雒牢兜凝S菜,做菜講求的是用心,做齋菜尤其如此,想起老師父說過的一句話:老和尚做菜,只用鹽調(diào)味.........原來要做好一道菜就是這么簡單。
材料
木耳，金針，大豆蛋白，香菇，牛肝菌，姜
做法：
1.木耳金針用水泡洗后放水里加鹽先煮5分鐘撈起備用大豆蛋白用開水泡發(fā)半小時擠干水備用香菇用水泡發(fā)后加加糖油腌。
2.燒熱鍋放油爆姜。
3.全部材料放進去略炒。
4.加水和豆醬。
5.拌勻，加蓋燜。
6.燜至水干即成。
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