奶香冰皮月餅

正宗奶香冰皮月餅的做法,奶香冰皮月餅怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

化繁為簡的快樂--------奶香冰皮月餅做好的月餅放進冰箱冷藏食用時口感冰涼清甜很多帖子都非常詳細的教我們做月餅有講餡料的有講外皮的有講比例、創(chuàng)意的太多太詳細了今天我這個月餅主要是就不講了什么了步驟簡化了

材料

糯米粉300克，紅豆沙200克，牛奶200毫升，黃油50克，煉乳少許，桂花糖少許

做法：

1.將炒鍋擦拭干凈里面不要放油中火將鍋燒熱后倒入全部的糯米粉轉(zhuǎn)成小火慢慢翻炒，翻炒到面粉開始變黃熟透即可盛出均勻攤開晾涼；

2.炒熟的糯米粉盛出約50g作為干粉備用，其余面粉可以過篩這樣能保證成品的口感也能加速面粉的冷卻為下一步和面做準備；

3.倒出200g的紅豆沙加入適量桂花糖調(diào)勻作為餡料備用；

4.鍋中溶化黃油之后加入牛奶煮至牛奶即將沸騰時關(guān)火將牛奶倒入剩余的250g糯米粉中加入一小勺量的煉乳一起拌勻和成光滑的面團用保鮮膜包裹靜置15分鐘；

5.餳好的面團分成劑子包上紅豆沙餡料在月餅模子里撒上適量干粉（即炒熟的糯米粉）以防粘連輕壓模具即可。

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