鴻運(yùn)當(dāng)頭

正宗鴻運(yùn)當(dāng)頭的做法,鴻運(yùn)當(dāng)頭怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

大家元旦過(guò)的好嗎!看到大家的笑臉就知道了,一定都和我一樣抬頭見(jiàn)喜低頭見(jiàn)財(cái)啊.俺的這個(gè)元旦過(guò)的可熱鬧了,31號(hào)下午就和大部隊(duì)人馬一起趕赴到了娜兒的農(nóng)莊,外公,外婆,老爸,老媽,老舅,老姨,老叔,哈哈.大家覺(jué)得過(guò)節(jié)還是鄉(xiāng)下熱鬧.在鄉(xiāng)下一打開(kāi)家門(mén)就可以走家串戶(hù)的聊天,不像城里,個(gè)個(gè)都關(guān)在家里不出來(lái),也都不說(shuō)話(huà).剛進(jìn)農(nóng)莊不一會(huì),鄉(xiāng)下的舅爺就提著一只狗腿,哼著小曲的來(lái)了,這下可樂(lè)壞了俺的老爸和老叔兩個(gè)酒蟲(chóng),因?yàn)槔暇藸敔斠彩莻€(gè)大酒蟲(chóng),酒蟲(chóng)見(jiàn)酒蟲(chóng)那和喜啊,酒蟲(chóng)們又可以一起熱火朝天喝酒了,大冬天里,燉上一鍋香噴噴的狗肉,喝上幾杯,用他們的話(huà)說(shuō),就是神仙也不換啊.接著就是分工勞動(dòng),老叔忙著找柴生爐子,老爸負(fù)責(zé)燉狗肉,老姨打掃家里的清潔,先生嘛,只見(jiàn)他樓上樓下的跑,具體做了些啥,無(wú)從考證.老媽做主廚炒菜,"娜大廚"此時(shí)也只有打打下手的份了,要知道姜還是老的辣啊.晚上,一家人圍桌吃著火鍋,喝著小酒感覺(jué)真的很幸福啊!這就是我的元旦生活!

材料

鮮魚(yú)頭1個(gè)，野山椒，尖紅椒，鹽，生抽，醋，蒜泥，姜泥

做法：

1.鮮魚(yú)頭一個(gè).

2.野山椒和尖紅椒切丁備用.

3.將切好的紅椒裝入容器里放入鹽，生抽，醋，蒜泥，姜泥，腌制60分鐘.

4.將洗凈后的魚(yú)頭擦干水，魚(yú)頭的里外都均勻的抹上鹽，料酒，姜汁，生抽，醋.雞精，將魚(yú)頭里面撒上切好的野山椒丁碼味60分鐘.

5.將魚(yú)頭翻正面

6.將魚(yú)頭的正面撒上切好的紅尖椒丁隔水蒸15到18分鐘即可.

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