巧克力餅干慕斯

正宗巧克力餅干慕斯的做法,巧克力餅干慕斯怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

上周幫素慧做噠~本來只做巧克力慕斯噠，后來餅干屑正好多出來了就也拌到了慕斯里。。。沒想到反響還8錯~吃慕斯的時候會嚼到酥酥的餅干~嘻嘻~~就是樣子樸素了點~沒什么裝飾~~

材料

全麥餅干200克，巧克力屑適量，黃油60克，鮮奶油150毫升，明膠10克，牛奶100毫升，黑巧克力50克

做法：

1.黃油融化，餅干碾碎成粉狀，加黃油拌勻，放入模具中按模具的形狀壓實（包括底面和四周），入烤箱150度烤5分鐘取出備用（我用的是6寸的模，餅干用不完。。）

2.明膠加牛奶隔水加熱，不斷攪拌至明膠完全融化

3.將巧克力隔水融化后，倒入2中的明膠液，攪拌均勻，放在一邊待用

4.鮮奶油用電動打蛋器打至6分發(fā)后，加入巧克力明膠液，拌勻，再將1中剩下的餅干倒入，再次攪拌均勻

5.把攪拌好的慕斯餡倒入1中做好的餅干模里，放入冰箱冷藏3個小時即可，取出后灑上巧克力屑裝飾

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