么么喳喳

正宗么么喳喳的做法,么么喳喳怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

天氣漸熱了，發(fā)個(gè)清涼的糖水吧?！懊疵丛保@個(gè)聽起來很奇怪的名字，其實(shí)來源于馬來西亞和印尼一帶的土語，原本指的是當(dāng)?shù)氐囊环N民間菜，意思就是“雜拌菜”，什么都有一點(diǎn)兒。顧名思義，么么喳喳糖水，就是指什么材料都有一點(diǎn)兒的糖水啦~~（除了西米和椰汁是常備的以外）在做這款糖水的時(shí)候，完全可以根據(jù)手邊現(xiàn)有的材料的來進(jìn)行搭配，今天俺做的這一款，就是“地瓜蓮子西米椰奶么么喳喳糖水”。你也可以做“芋頭紅豆西米椰奶么么喳喳糖水”，“或是地瓜蓮子芋頭紅豆西米椰奶么么喳喳糖水”~~。

材料

西米100克，蓮子50克，地瓜0.5只，椰汁250毫升，鮮牛奶250毫升

做法：

1.清水燒開，把西米放進(jìn)去煮10分鐘左右，倒出，過冷水（煮時(shí)需不時(shí)攪拌，以避免結(jié)底）。

2.再次燒好一鍋開水，把已經(jīng)過一次冷水的西米，放進(jìn)開水中繼續(xù)煮，煮時(shí)仍不停攪拌，直至西米熟透，變成為一種透明的顏色，此時(shí)把西米倒出來，再次過冷水，待用。

3.在煮西米的同時(shí)，另備小鍋，鍋內(nèi)倒入適量清水，燒開后倒入蓮子，煮10分鐘，再倒入地瓜粒，與蓮子一齊用中小火加蓋燜煮約20分鐘左右，煮至地瓜粒和蓮子熟透后，取出過冷水，待用。

4.小鍋內(nèi)到入椰汁，燒開后依次倒入蓮子，地瓜，和煮好的西米，繼續(xù)攪拌同煮5分鐘左右，即可。

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