香酥紅豆餅

正宗香酥紅豆餅的做法,香酥紅豆餅怎么做好吃又簡單

材料

白砂糖40克，水100克，黃油40克，低粉120克，色拉油60克，紅豆500克，白糖適量

做法：

1、將面粉過篩，分別把兩種面和好，放在一邊松弛半個小時左右。

2、利用面團(tuán)松弛的時間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，開火煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關(guān)火了。

3、紅豆因為已經(jīng)浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會裂開，達(dá)到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，并用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感最好。這樣紅豆餡就算做好了。

4、下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮，油酥分別搓成長條，并分成10段。

5、取一塊油皮，搟平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來。這步做好后醒3-5分鐘。

6、用手掌將面團(tuán)壓平，再用搟面杖搟成長條狀，再將它卷起。這步做好后再醒3-5分鐘。

7、再用手掌壓平，搟成長條，再卷起，再醒3-5分鐘。然后將這個醒好的小面團(tuán)搟成圓面皮就可以了。

8、最后包入紅豆餡，做成小餅的形狀。

9、在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預(yù)熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可。

小編推薦：

甜甜酸酸香瓜丁做法 法式吐司做法 滑蛋牛肉做法 木耳扒生菜做法 餅干餅干做法 山寨版辣椒花椒紅油做法