蛤蜊豆腐湯

正宗蛤蜊豆腐湯的做法,蛤蜊豆腐湯怎么做好吃又簡單

材料

蛤蜊，內(nèi)酯豆腐，蔥，姜，一小塊火腿（可省略哈），白胡椒粉，鹽，自制素高湯（沒有也可）

做法：

1、蛤蜊吐干凈沙子，用清水多沖洗幾遍，豆腐切小塊、火腿肉切小塊，姜切片、蔥白切段。

2、鍋里放少許油，放入火腿肉炒香。

3、放入姜片、蔥白段略略拌炒。

4、加入清水與素高湯（比例隨意）。

5、放入豆腐煮開，轉(zhuǎn)小火燉上5分鐘左右。

6、放入蛤蜊，再次煮開即可。

7、放少許白胡椒粉及鹽（火腿肉夠咸的話就不用再加鹽了）調(diào)味兒，出鍋。

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