香辣年糕炒蟹

正宗香辣年糕炒蟹的做法,香辣年糕炒蟹怎么做好吃又簡單

材料

梭子蟹，火鍋年糕，紅綠黃椒，蔥姜蒜，生粉，番茄醬，韓國辣醬，芝麻油，生抽，老抽，蒜蓉香辣醬，料酒，糖

做法：

1、螃蟹把大殼掰開，把里面的鰓去掉，洗凈，切塊，大蓋切成兩半，放在盤子里，瀝水，彩椒切塊，蔥姜蒜切末。

2、為了炒的時(shí)候方便，將年糕對(duì)切。

3、螃蟹沾上生粉，下油鍋略炸撈起瀝油。

4、調(diào)汁：番茄醬半匙（不用多）、韓國辣醬和蒜蓉香辣醬各1匙（根據(jù)個(gè)人喜好增減）、生抽1匙、老抽半匙、料酒3匙、白糖1/3匙。

5、油鍋放蔥（蔥白）、姜、蒜爆香。

6、放入螃蟹拌炒。

7、放調(diào)好的汁，大火翻炒。

8、放年糕，拌炒。

9、放彩椒，炒至斷生。

10、出鍋前淋上少許香油，撒上蔥綠即可~~

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