風(fēng)車酥片

正宗風(fēng)車酥片的做法,風(fēng)車酥片怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

剛開(kāi)始做點(diǎn)心時(shí)就做過(guò)這款餅干,覺(jué)得這樣的造型很能唬人,嘿嘿~~~~大概是夏天的緣故，黃油也比較軟,感覺(jué)1個(gè)蛋液全加下去面團(tuán)太稀軟了點(diǎn)，所以沒(méi)加完.聽(tīng)11說(shuō),她冬天做過(guò)沒(méi)有這樣的情況.所以,蛋液的分量還是自己根據(jù)情況調(diào)節(jié)下,我想會(huì)更好操作些。

材料

黃油135克，糖或糖粉135克，蛋1個(gè)，低粉240克，可可粉20克

做法：

1.黃油加糖，用電動(dòng)打蛋器打至濃稠發(fā)白；

2.加入雞蛋，攪拌均勻，分成２分黃油糊；

3.一分黃油糊篩入１３０克低粉，２０克可可粉和１１０克低粉混合均勻，篩入另外一分黃油糊中；

4.分別用手抓捏成團(tuán)（現(xiàn)在天氣熱，感覺(jué)面團(tuán)有點(diǎn)偏軟，成團(tuán)后，可以蒙保鮮膜，放冰箱冷藏２０分鐘左右，會(huì)好操作些）；

5.桌面蒙足夠大保鮮膜，放一個(gè)面團(tuán)在上面，略微整理成長(zhǎng)方形，再改一層保鮮膜在上面，用搟面棍輕輕搟成０.３mm左右厚度的面片，另一團(tuán)面也如此操作，搟成大小形狀差不多的面片；

6.搟好的兩個(gè)面片，重疊在一起，再象卷壽司或者蛋糕卷一樣，把它們卷起來(lái)，包上一層保鮮膜，放到冰箱冷凍至硬（半個(gè)小時(shí)以上）；

7.冷凍好餅干卷取出，切成0.3mm-0.5mm左右厚度的餅干片，排上烤盤；

8.烤箱預(yù)熱１９０度，烤箱上層，１２分鐘左右（我烤了大概１６分鐘）。

小編推薦：

鴛鴦青團(tuán)做法 節(jié)瓜蜜棗排骨湯做法 酸辣櫻桃蘿卜做法 土司星星做法 薏米茨實(shí)眉豆排骨湯做法 烙菜餅做法