蛋白酥餅
正宗蛋白酥餅的做法,蛋白酥餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
蛋白酥餅:這個(gè)是從POCO美食上看來(lái)的一個(gè)方子.原名叫卷心酥.但我發(fā)現(xiàn)是根本難以卷成那種蛋卷狀的.人家是用機(jī)器烤和卷.我們用手工.當(dāng)然不能相提并論,卷不起來(lái)當(dāng)然不能叫卷心酥了.不過(guò)特別好做.跟杏仁瓦片還很像.沒事干時(shí)練練手還行.原方子有加咖啡粉.我沒用.
材料
雞蛋2個(gè)，糖粉90克，低粉100克，牛奶
做法：
1.雞蛋兩個(gè)取一個(gè)蛋黃不要.糖粉90克.牛奶50克.低粉100克.糖粉過(guò)篩后加入雞蛋打勻加牛奶.
2.再篩入面粉拌勻后用勺子舀入鋪了高溫布的烤盤中，180度8分鐘左右.盡量攤薄些.這樣烤的時(shí)間就短.
3.出爐后放搟面杖上讓它自然涼卻.就會(huì)有點(diǎn)彎了.不彎也沒關(guān)系.反正是自己吃的.
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