清炒香菇黃瓜

正宗清炒香菇黃瓜的做法,清炒香菇黃瓜怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

黃瓜可能是蔬菜里非常“好”吃的一種，最簡單的就是買那種頂花帶刺兒的新鮮黃瓜洗干凈，就直接吃了。好像不管什么人，都很喜歡生吃脆脆的黃瓜，以至于出國后的大部分人會因為難以買到相似的嫩黃瓜而煩惱。黃瓜是那種很清淡又微苦的東西，所以炒菜的話我常會選一個比較鮮美的材料來搭配，比如有特殊香味、甜味、口感又很有韌性的香菇。黃瓜其實有那種苦澀的味道，以前常以為是瓜皮上的農(nóng)藥所致。其實黃瓜含有苦味素，特別是尾部那一段。但是雖然苦澀，卻有抗癌的作用，所以吃的時候盡量不要切掉太多。夏天到了，所有那些為露胳膊露腿做準(zhǔn)備的朋友注意了：黃瓜是熱量很低、纖維高的食物，減肥的必備，并含有防止糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜奈镔|(zhì)。國外有人把它歸為負(fù)卡路里食物，意思就是說消化黃瓜所需的熱量要超過黃瓜本身的熱量了。因為維生素的含量并不是特別多，所以和蛋白質(zhì)高、含有多鐘氨基酸和維生素的香菇配在一起剛好互補(bǔ)。這是一道特別清淡的菜，沒有過多調(diào)味品的干擾。吃的時候要靜靜地品味黃瓜的清香和清苦，還有香菇的鮮美和恬靜，絕對不能湊合的、大口大口地往嘴里送。要是可以買到有機(jī)的或是去農(nóng)場里直接采摘的黃瓜，味道會更佳。

材料

黃瓜1根，鮮香菇5個，橄欖油適量，鹽適量

做法：

1.黃瓜切片，香菇切片。油鍋中放半勺橄欖油，中火加熱油，

2.油鍋中放半勺橄欖油，中火加熱油，油熱后放香菇炒兩分鐘，再放黃瓜片，加少許鹽，快火炒一分鐘就好了。

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