蜂巢蛋糕
正宗蜂巢蛋糕的做法,蜂巢蛋糕怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
看這蜂巢蛋糕的橫切面一個個的洞跟蜂巢像吧.豎切面就像黃金糕.我兒子說要請蜜蜂來住.極愛吃沃爾瑪和百佳里賣的這種蛋糕,有點像軟糕,現(xiàn)在終于找到做法了.
材料
牛油90克，低筋面粉150克，蛋3個，蜂蜜12克，蘇打粉5克，煉乳240克，細(xì)砂糖200克，水80克，熱水240克
做法：
1.烤模涂黃油撒椰粉或面粉。
2.煮焦糖水：細(xì)砂糖和水加熱至成紅褐色的焦糖，熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水（加入熱水焦糖會濺起時小心燙傷!），冷卻至約60度c.
3.煉乳、牛油和蜂蜜拌在一起，攪打至油不分離。
4.全蛋分2-3次加入3中，拌勻且再攪打1-2分。
5.加入篩過的低筋粉在4中拌勻，再加入焦糖水拌勻，靜置40min.
6.蘇打摻少許水溶解加入面糊中拌一下，倒入模型中放置5min即入烤箱。烘烤：180度烤35min.烤時烤箱亦放入一杯水保持濕度.
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