冰鎮(zhèn)芥片
正宗冰鎮(zhèn)芥片的做法,冰鎮(zhèn)芥片怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
這個(gè)是專吃莖的大芥蘭（上面的嫩葉也可以一起吃），我專門用來冰鎮(zhèn)吃，很多酒店也有這道菜。要象去萵筍皮一樣，去掉外面的硬皮，右邊那根是去了皮的。
材料
萵筍，芥末，生抽
做法：
1.將萵筍去掉硬皮后，斜切片，用水（水不要多，里面要加點(diǎn)鹽）焯熟過冷后，放在冰塊上。
2.準(zhǔn)備的沾料是芥末和涼拌生抽混合。不喜歡芥末，可以加一點(diǎn)剁椒生抽和麻油。
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