干炒牛河
正宗干炒牛河的做法,干炒牛河怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
干炒牛河，乃是廣東的地道菜式了，難度類似傳說(shuō)中的蛋炒飯，材料簡(jiǎn)單，要做好不容易。所以我炒得馬馬虎虎，我以后會(huì)在《天堂美食日記》特別開(kāi)一篇關(guān)于炒牛河的系列。詳細(xì)介紹這個(gè)美食。這次這個(gè)炒牛河大家看了就算了，我也覺(jué)得不怎么滿意阿。不過(guò)味道真的很不錯(cuò)。
材料
沙河粉，牛肉（已腌好），綠豆芽菜，蔥，油，豉油，鹽
做法：
1.沙河粉500G洗干凈晾干水備用：蔥切段、牛肉加入適量的鹽、料酒、生粉、雞精、生抽腌一個(gè)小時(shí)入味綠豆芽菜去掉根部洗干凈晾干水備用，蔥切段備用。
2.蔥段爆香油鍋，先下芽菜和牛肉爆炒至七八成熟后加沙河粉急火快炒，加豉油以及鹽調(diào)味上色，爆炒至沙河粉入味上色，牛肉全熟即可。
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