老北京面茶
正宗老北京面茶的做法,老北京面茶怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
小米面或黍子面100克，麻醬30克，香油適量，熟芝麻10克，花椒10粒，鹽適量，姜粉5克
做法：
1、花椒和鹽放入鍋中，干焙出香味，取出用搟面杖搟碎
2、熟芝麻用搟面杖搟碎，與花椒鹽和姜粉一起混合待用
3、如果芝麻醬比較稀可直接使用，如果較干，要將適量香油燒熱后，倒入芝麻醬攪拌勻
4、小米面+水，調(diào)成稀糊狀
5、鍋中倒入水，燒沸后，倒入調(diào)好的小米面糊
6、再次煮沸后，轉(zhuǎn)小火，煮約15分鐘，期間需不斷攪拌
7、煮至自己喜歡的稀稠度，關(guān)火
8、盛入碗中，在表面倒上一層芝麻醬，再撒上芝麻椒鹽，開吃
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