魚酥羹
正宗魚酥羹的做法,魚酥羹怎么做好吃又簡單
材料
魚酥10片，香菇3朵，筍絲50公克，干金針花10公克，柴魚片8公克，油蒜酥10公克，高湯2000㏄，香菜葉少許，鹽3/2小匙，白砂糖1小匙，太白粉50公克，水75㏄
做法：
1.香菇洗凈泡軟后，切絲狀；干金針花洗凈泡軟后去蒂，將上述材料和筍絲一起放入沸水中略汆燙至熟，撈起放入盛有高湯的鍋中以中大火煮至滾沸，再加入鹽、白砂糖、柴魚片、油蒜酥續(xù)以中大火煮至滾沸。
2.將太白粉和水調(diào)勻，緩緩淋入作法1中，并一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸后盛入碗中，并趁熱撒上魚酥和香菜葉即可。
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