鮮蚵吻仔魚羹
正宗鮮蚵吻仔魚羹的做法,鮮蚵吻仔魚羹怎么做好吃又簡單
材料
鮮蚵200公克，吻仔魚100公克，翡翠50公克，蒜末10公克，姜末10公克，高湯800㏄，地瓜粉80公克，太白粉水少許，鹽2小匙，雞粉1/2小匙，糖1/4小匙，烏醋1小匙，胡椒粉少許，香油少許
做法：
1.鮮蚵洗凈瀝干水份后，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。
2.熱一鍋倒入2大匙油量后，放入蒜末、姜末爆香，再倒入高湯煮滾，繼續(xù)放入作法1的鮮蚵、吻仔魚、翡翠、鹽、雞粉一起煮滾。
3.繼續(xù)放入太白粉水于作法2的鍋中芶芡后，最后再加入烏醋、胡椒粉、香油調(diào)味即可。
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