椒鹽鱔球

發(fā)布時(shí)間：2017-02-26 08:40:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1925人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
椒鹽鱔球

正宗椒鹽鱔球的做法,椒鹽鱔球怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

去骨鱔魚300公克，蛋1/3粒，太白粉200公克，辣椒粒8公克，蒜頭末10公克，蔥花4公克，蒜頭酥35公克，鹽15公克，糖20公克，椒鹽粉25公克

做法：

1.將鱔魚斜切成十字刀型后，再切小塊，加入蛋、鹽、糖一起攪拌均勻，靜置腌約15分鐘至入味。

2.將作法1的鱔魚塊均勻沾裹上太白粉，放入約85℃的油鍋中以中大火油炸至熟后，撈起擺盤。

3.熱鍋，炒香辣椒粒、蒜頭末、蔥花后，放入作法2的材料，再和椒鹽一起拌勻，最后將蒜頭酥放置在上面即可。

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