燉補(bǔ)土虱

正宗燉補(bǔ)土虱的做法,燉補(bǔ)土虱怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

藥補(bǔ)土虱如果在上桌前再淋上點(diǎn)藥酒，味道就更鮮美。而藥酒可以預(yù)先制作，只要將本道菜中的中藥材與米酒以1：1的份量浸泡一星期即成藥酒。

材料

土虱1000公克，姜片20公克，藥材：10公克，當(dāng)歸10公克，枸杞10公克，川芎8公克，黃耆6公克，桂枝6公克，紅棗10公克，蔘鬚10公克，鹽2茶匙，雞精粉2茶匙，白胡椒粉少許，米酒2大匙

做法：

1.土虱魚用清水略洗凈后，用滾水汆燙3分鐘至肉色由紅轉(zhuǎn)白，撈出用冷水洗凈備用。

2.所有中藥材用清水略為沖洗后瀝干備用。

3.取鍋加水5碗，將中藥材加入后煮至滾，在疆土虱魚塊及姜片、米酒、鹽、雞精粉、白胡椒粉一起煮5分鐘至肉熟即可。

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