正宗海鱺魚柚庵燒的做法,海鱺魚柚庵燒怎么做好吃又簡單
材料
海鱺1片,紅辣椒1條,甘醋蘿卜漬1段,醬汁:100公克,柳橙1顆,柚子粉適量
做法:
1.海鱺魚片洗凈,用15%的米酒水將魚肉洗凈瀝干備用。
2.柳橙切成圓片狀備用。
3.柚庵醬汁材料全部混合,將作法1和2的所有材料皆放入腌漬約1小時備用。
4.取出作法3的海鱺魚片將兩側(cè)往內(nèi)翻折后,以魚皮在外的方向用竹簽串起固定。
5.取一烤爐先刷上少許沙拉油后,放上作法4的海鱺魚片串以大火,且距離適當方式烤至熟后盛盤。
6.于作法4的盤中以橙片裝飾即可。
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