什錦炒海鮮

正宗什錦炒海鮮的做法,什錦炒海鮮怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

如果想料理不辣的什錦炒海鮮，調味料(1)可省略宮保醬，改以糖1/8小匙、鮮雞粉1/8小匙調味，香菇蠔油用量增為1大匙即可。

材料

世蒲鉾1包，蝦仁75公克，新鮮干貝4個，紅蘿卜片4片，紅椒75公克，甜豆75公克，蒜頭2瓣，蔥1/2支，1.宮保醬1包，香菇蠔油2小匙，2.太白粉少許，水2小匙

做法：

(1)所有材料洗凈，將干貝片開，紅蘿卜切薄片，世蒲鉾與紅椒切成與甜豆相同大小的條狀，蒜頭切末、蔥切段備用。

(2)煮沸一鍋水，將干貝及蝦仁燙熟撈起瀝干備用。

(3)起油鍋爆香蔥段、蒜末，再將其余所有材料以及調味料(1)全部加入拌炒至熟，最后再以太白粉水勾薄芡即可。

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