正宗椒鹽田雞的做法,椒鹽田雞怎么做好吃又簡單
材料
田雞2只,蔥末5公克,蒜末5公克,辣椒5公克,姜末5公克,香菜2公克,鹽1/4小匙,胡椒粉1小匙,雞粉1/2小匙,醬油1/2大匙,糖1/2小匙,米酒1大匙
做法:
1.田雞洗凈、切塊,放入腌料腌約10分鐘,沾上地瓜粉備用。
2.熱一鍋,倒入適量油(份量外),油溫?zé)裏嶂?50℃,放入作法1的田雞塊炸熟至金黃色,撈出瀝油備用。
3.另熱一鍋,放入少許油(份量外)、蒜末、姜末、辣椒末、蔥末、香菜末爆香,再放入作法2的炸田雞、調(diào)味料拌炒均勻即可。
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