青椒蠔油雞
正宗青椒蠔油雞的做法,青椒蠔油雞怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
油炸比較大的肉類如排骨、雞肉塊時，若肉塊可用竹筷插入，即表示肉已熟透，可撈起瀝油了。
材料
雞胸肉1副，青椒1個，
1.醬油1大匙，香油1/2大匙，糖1/2大匙，蛋白1/2個，沙拉油1/2大匙，
2.中筋面粉1/3杯，3.蠔油2大匙
做法：
(1)將雞胸肉洗凈瀝干切塊，青椒洗凈切片備用。
(2)將雞胸肉塊加入調(diào)味料(1)拌勻腌10分鐘
(3)腌好的雞肉塊拌入面粉用手抓勻。
(4)將雞肉塊放入油鍋中以160℃油溫油炸至外表呈金黃色即可撈起瀝去油份。
(5)另起油鍋將青椒片拌炒片刻至香。
(6)加入雞塊、蠔油拌炒均勻即可盛起食用。
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