芥菜排骨飯
正宗芥菜排骨飯的做法,芥菜排骨飯怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
今天元宵，算是春節(jié)的的最后一天。在正月十五這天，我們這邊有要細(xì)細(xì)慢慢吃芥菜的風(fēng)俗，芥菜寓長年菜，吃完以求身體健康長命百歲——我娘的解釋。從科學(xué)的角度分析：芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。節(jié)后食用看來很合適
材料
芥菜500g，大米3盒，排骨200G，墨魚丸子若干，醬油料酒適量，鹽適量，糖適量（提鮮）
做法：
1.食材準(zhǔn)備：大米浸泡1小時，芥菜切小段，排骨剁小塊，墨魚丸切小片
2.芥（gai）菜特寫
3.高壓鍋中煸小排骨和墨魚丸后加水
4.倒入泡制過的大米
5.壓制大概15分鐘
6.熱鍋放油炒制芥菜（先炒梗后炒葉）
7.倒入烹制過的排骨米飯
8.拌炒均勻
9.起鍋前加鹽調(diào)味...
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