有決心就能成功的蘿卜糕

正宗有決心就能成功的蘿卜糕的做法,有決心就能成功的蘿卜糕怎么做好吃又簡單

材料

蘿卜絲，肉糜，蝦仁丁，大蒜末，香菇丁，糖，鹽，雞精，生粉，粘米粉

做法：

1.-鍋中水燒開，放刨成絲的蘿卜進(jìn)去煮熟，撈出擠干水分待用。

2.-熱鍋倒油，放蒜蓉和香菇丁進(jìn)去爆香，然后依次放入肉糜和蝦丁，還有之前擠干水分的蘿卜絲進(jìn)去炒熟。另準(zhǔn)備一碗調(diào)對好的粘米粉與3勺左右生粉，少許鹽，糖，雞精混合好的米漿。

3.-把米漿倒入鍋中與食材混合，這時(shí)應(yīng)該是食材被濃稠的米漿包裹住。判斷干濕度的我是這樣的：感覺這樣混出來的蘿卜糕胚還是有點(diǎn)濕，最后再離火然后再加粘米粉進(jìn)去混合，以呈現(xiàn)出“包菜沙拉”的樣子為準(zhǔn)。（因?yàn)槟菚r(shí)的樣子真的很像包菜沙拉）

4.-找一個(gè)深一點(diǎn)大一點(diǎn)的碗，抹油，然后把糕胚倒進(jìn)去，放到鍋里隔水蒸。我蒸了差不多一個(gè)小時(shí)，但顯然這個(gè)不需要那么久，網(wǎng)上都說“以筷子插入不帶出液體為準(zhǔn)”，那就自己把握吧，感覺半個(gè)多小時(shí)差不多了。

5.-把蒸好的蘿卜糕拿出來放涼。別心急，放涼之后才比較成型好切。。。放涼之后切成1cm左右的片，然后用平底鍋煎來吃。不用煎直接吃也行，那樣更健康，不過貌似煎了更香啊~

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