山寨版手抓餅
正宗山寨版手抓餅的做法,山寨版手抓餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
面團(tuán)A-------，面粉100G，沸水50g，
面團(tuán)B--------，面粉100G，水60g，鹽適量，--------------，油適量
做法：
1.把面團(tuán)A和面團(tuán)B的材料分別揉成團(tuán)
2.把揉成團(tuán)的A和B，混合在一起，揉成表面光滑的圓團(tuán)
3.分割成等量的4分，滾圓，蓋保鮮膜靜置最少15分鐘
4.取一個(gè)醒好的面團(tuán)(步驟3)，搟成長(zhǎng)方形的剝片（越薄越好），表面刷上油，撒上一層鹽
5.像折紙扇一樣的把面團(tuán)折起，然后有一頭開(kāi)始，卷成圈(如上圖所示)。
6.然后用手拍扁，表面刷油，放一邊靜置15分鐘
7.熱油鍋，把醒好的面團(tuán)(步驟6)，用搟面杖搟薄搟大
8.在鍋內(nèi)放少許有，攤?cè)朊骘?，兩面煎到微黃，乘出
9.煎一雞蛋，在蛋黃上撒上鹽和味精，把先前煎好的餅蓋上去，然后用筷子撕碎就可以出鍋了
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