香葉燉蹄髈

正宗香葉燉蹄髈的做法,香葉燉蹄髈怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

古話道：“冬食豬蹄賽熊掌”。冬日陽光慘淡，寒風瑟瑟，很多人都與太陽絕了緣。于是，小腿抽筋、髕骨軟化等缺鈣問題接踵而來。另外，冬天容易肝腎陽虛，很多人會腳后跟痛、腳跟開裂、腰膝酸痛。因此，冬天最好吃點豬蹄。中醫(yī)認為：豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”，具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能。此外，因為豬蹄中含大量的結締組織，還有強筋健骨的作用。咼咼她娘說：那豬肉鋪的王大娘從不去美容院可皮膚一直都很好的原因就是經(jīng)常吃這個

材料

豬蹄一個，鹽2小匙，醬油適量，料酒1勺，香葉兩片，姜片若干，糖2勺，蜂蜜（選）適量

做法：

1.把切好塊的豬蹄放入相應大小的鍋里，加水到淹過豬蹄，加姜片和料酒大火燒開.

2.煮沸后，撈出浮油及泡泡物，豬蹄用流水清洗干凈

3.起鍋擱處理好的豬蹄放鹽和醬油香葉加熱小小地醬制均勻

4.炒糖為蹄髈上色后加水漫過，用沙鍋的話，無需蓋蓋，大火煮沸后，小火燉.該干什么干什么去罷.(時間：約40分鐘)~~HO~

5.湯汁少了幾近一半，變得有些粘，用勺和一和，豬蹄有可能粘底，加大蔥頭燉(時間：約20分鐘)

6.加蜂蜜，（原因：蜂蜜容易粘鍋所以后放，蜂蜜和糖的區(qū)別：用蜂蜜顏色會深一些，粘一些，味道應該更醇.加蓋仍小火燉.(時間：約15分鐘)~~后~湯汁現(xiàn)在少許，用筷子戳戳蹄髈，可以很容易地戳破皮肉就OK啦！

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