椰子餅

正宗椰子餅的做法,椰子餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

俺之前為了椰子餅特意買的椰蓉，已經(jīng)用掉一包了，之前很饞椰蓉，沒(méi)烤箱就先做了椰蓉包、椰子膏。。。后來(lái)做了椰香戚風(fēng)卷，現(xiàn)在終于正式上崗了，全都是椰香濃郁啊~~~這次做的不錯(cuò)，餅皮很薄很脆，除了家里有，外婆那里也烤了八個(gè)給她，家人都喜歡。開心咯~~~

材料

餅皮：，低粉150克，黃油70克，糖20克，全蛋液30克（半個(gè)雞蛋），餅餡：，椰蓉60克，糖70克，低粉30克，黃油30克，椰漿90克，全蛋液1個(gè)半雞蛋，泡打粉1/4小匙

做法：

1.餅皮：黃油隔水加熱融化，加入糖攪拌至融解。

2.關(guān)火，用余溫在黃油液中加入半個(gè)蛋液，快速攪拌均勻

3.加入低粉團(tuán)成面團(tuán)，放在旁邊醒發(fā)。

4.椰蓉餡：黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關(guān)火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻。

5.篩入低粉，加入椰蓉?cái)嚢杈鶆颍词且语烉W。

6.制做：餅皮原料分成10等分，搓圓后填入模具中。（塔皮很油，我沒(méi)有騰出手來(lái)拍照）

7.沿著模具邊邊轉(zhuǎn)圈邊輕壓，把餅皮原料推上模具邊壁，要做到厚薄均勻。

8.將餡填入餅皮中，烤箱預(yù)熱，190度，上下火中下層，25分鐘即可。

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