鳳凰奶糊

正宗鳳凰奶糊的做法,鳳凰奶糊怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

做烘焙時，剩下的蛋黃永遠比蛋清多；做雙皮奶、姜汁撞奶等講究白若凝脂的貌相的甜點時，剩下的也多是蛋白；在追求健康，低熱量，低膽固醇的人士面前，蛋黃的前途命運更是岌岌可?！包S，蛋黃，這昔日的鳳凰如今真的成了草雞了嗎？不，不會的！只要嘗過鳳凰奶糊，我擔保你會更愿意做烘焙，因為剩下的蛋黃有了最佳去處；你也會更經(jīng)常做雙皮奶、姜汁撞奶，不僅是蛋黃可以充分利用，而且這三道甜品真是相輔相成，巧奪天工的最佳釋解；你還會稍微改變自己觀念，不會如前一樣視熱量、膽固醇如臨大敵，健康固然重要，可是愉悅的心情也同樣重要。不信，你試試看，鳳凰奶糊絕不會令你失望?！绝P凰奶糊】營養(yǎng)價值：雞蛋中，大部分營養(yǎng)都在蛋黃。而牛奶的營養(yǎng)價值不言而喻。二者結合起來，不用想，那營養(yǎng)也是一流的。特點：色澤耀眼、細膩香濃，說其為液體冰激凌絕不為過。和雙皮奶的清爽嬌嫩不同的是，其做法簡單，時間也短很多，最重要的是可以消滅雙皮奶用剩下的蛋黃。

材料

牛奶100ML，雞蛋黃1個，白糖2小匙

做法：

1.雞蛋黃打散

2.牛奶加入糖，放入鍋中，中火加熱到熱而不沸

3.轉小火，慢慢倒入蛋黃液，不停的順一個方向攪拌，蛋奶液顏色開始轉變

4.慢慢地你會感到勺子遇到阻力，從這是開始，再攪拌10秒，關火。此時用勺舀起蛋奶液是呈直線，而不是一滴滴落下，這個火候剛剛好

5.看看鍋底的蛋奶液濃度

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