豆芽丸子湯

正宗豆芽丸子湯的做法,豆芽丸子湯怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

原料：肥瘦相間的豬肉6兩黃豆芽2兩雞蛋調(diào)料：鹽胡椒姜粒芡粉蔥花步驟：1.豆芽洗凈備用；豬肉剁碎成小粒狀。2.取一半的蛋清，連同姜粒，少許鹽、胡椒粉和芡粉一起加入豬肉粒里，并用筷子朝一個(gè)方向攪拌。3.鍋中燒水，水開后，放入洗凈的豆芽，燒開后，改小火。4．用手將攪拌好的肉泥，擠成大小均勻的肉丸，放入鍋中。5.用勺子撇去湯水表面的浮沫，當(dāng)肉丸浮起斷生，放少許鹽調(diào)味，撒上蔥花，即可起鍋。

材料

肥瘦相間的豬肉，雞蛋，豆芽

做法：

1.豆芽洗凈備用；豬肉剁碎成小粒狀。取一半的蛋清，連同姜粒，少許鹽、胡椒粉和芡粉一起加入豬肉粒里，并用筷子朝一個(gè)方向攪拌。

2..鍋中燒水，水開后，放入洗凈的豆芽，燒開后，改小火。用手將攪拌好的肉泥，擠成大小均勻的肉丸，放入鍋中。

3.用勺子撇去湯水表面的浮沫，當(dāng)肉丸浮起斷生，放少許鹽調(diào)味，撒上蔥花，即可起鍋。

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