姜汁芹菜

正宗姜汁芹菜的做法,姜汁芹菜怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就不科學了。因為芹菜葉中營養(yǎng)成分遠遠高于芹菜莖，營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。所以,芹菜葉千萬別扔啊!喜歡吃生脆口感的,可以在汆水后把芹菜在冰水里浸泡一會兒,再進行下一步.

材料

芹菜，姜末，生抽，醋，雞精，糖少許，香油

做法：

1.芹菜洗凈擇去老葉，切段

2.水燒開，入芹菜段煮兩分鐘汆熟

3.撈出瀝干水分，裝盤放涼待用

4.姜末，生抽，醋，雞精，少許糖，放碗中調(diào)成汁，倒在芹菜上，淋上香油。

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