摘要:紅燒武昌魚的主要原料是武昌魚,武昌魚是長江流域的一種名貴淡水魚,毛澤東的詩詞里就有一句很有名的詩句,才飲長沙水,又食武昌魚,相信大家在讀書的時候都學過,使武昌魚中國聞名,武昌魚營養(yǎng)豐富,還含有微量元素可以提高人體的免疫力,對增強體質(zhì)很有好處。
紅燒武昌魚的主要原料是武昌魚,武昌魚是長江流域的一種名貴淡水魚,毛澤東的詩詞里就有一句很有名的詩句,才飲長沙水,又食武昌魚,相信大家在讀書的時候都學過,使武昌魚中國聞名,武昌魚營養(yǎng)豐富,還含有微量元素可以提高人體的免疫力,對增強體質(zhì)很有好處。
武昌魚的做法很多,最常見的就是紅燒武昌魚。紅燒武昌魚是一道不錯的菜,這道菜有一定的技術含量,對于不經(jīng)常下廚的人來說不容易做好,這就需要學習紅燒武昌魚的做法,我們來看一下具體做法。
做武昌魚的原料:武昌魚一條;配料:姜、蔥、蒜適量;
做法:
1、清洗干凈魚的腹腔。
2、紅燒武昌魚的做法?在魚的兩側(cè)刈上花刀--這樣可以容易入味。
3、在魚的兩側(cè)均勻抹上一些鹽,甚至腹腔內(nèi)也可以弄一點,稍微做點前期的入味!
4、下鍋拉,油燒冒藍煙后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味。蔥蒜發(fā)黃的時候就可以把配料撈出待用,紅辣椒特別注意不能炸黑了。
5、紅燒武昌魚的做法?剩下的油用來煎魚,油溫6分就可以了;煎魚煎到魚兩面微黃
6、然后就可以放一小碗水,放入先前的配料一起燒,湯中放入少許鹽,要考慮量哦,因為醬油也是咸的,后面還要加醬,包括魚本身以及入過味了!不停的把汁澆在魚上,保證均勻受熱!
8、紅燒武昌魚的做法?燒一小會,魚就熟了,時間久了就容易破壞外形!之后把魚盛盤了,灑上蔥葉
紅燒武昌魚的做法?武昌魚,又名鳊魚、魴魚,是鯧魚的一種。肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,就是跟鯽魚一樣絲刺很多,不慣于吃魚的人吃的時候要細心。武昌魚野生的數(shù)量有限,現(xiàn)在有很多養(yǎng)殖武昌魚,口感跟野生的差不多,隨著武昌魚上市量的加大,武昌魚走進百姓家。
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