北京回龍觀醫(yī)院

    營(yíng)養(yǎng)科是醫(yī)院下屬的醫(yī)技科室，設(shè)有營(yíng)養(yǎng)室、一食堂、二食堂、治療灶及回民灶。營(yíng)養(yǎng)科是食品衛(wèi)生等級(jí)Ａ級(jí)單位。有職工４９人，為全院住院病人提供飲食服務(wù)，營(yíng)養(yǎng)科的服務(wù)理念是：“心系病人、規(guī)范操作、合理膳食、誠(chéng)信服務(wù)”現(xiàn)在為病人供給的飲食種類１７項(xiàng)，包括有普通膳食、特殊膳食、治療膳食和隨意點(diǎn)餐服務(wù)。另外為了滿足病人治療膳食的需要根據(jù)病人的軀體狀況還開展?fàn)I養(yǎng)查房和營(yíng)養(yǎng)處方服務(wù)，并參加醫(yī)院科研工作。對(duì)精神病人合并軀體疾患者根據(jù)醫(yī)囑由營(yíng)養(yǎng)師開具營(yíng)養(yǎng)處方治療灶進(jìn)行食品加工，營(yíng)養(yǎng)員每周下病房進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢和營(yíng)養(yǎng)宣教，征求病人對(duì)伙食的意見，不斷進(jìn)行伙食花樣的變換，以滿足不同層次病人的飲食需求。醫(yī)院及科室非常重視飲食衛(wèi)生管理和廚師業(yè)務(wù)水平的提高，每年都對(duì)相關(guān)操作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并組織廚師進(jìn)行廚藝比賽以促進(jìn)飲食制作的水平。認(rèn)真落實(shí)《食品衛(wèi)生法》的要求，上崗人員每年都要進(jìn)行體檢取得健康證后方可上崗，所采購(gòu)的食品原材料均按要求索取“五證＂為了保證食品可追溯制度的落實(shí)，我們對(duì)每餐下發(fā)的食品都進(jìn)行留樣保存，為病人的飲食安全打下良好的基礎(chǔ)。